料理

昆虫食が世界的に注目されていますね。タンパク質が豊富で繁殖力の強い昆虫は今後の世界的人口増による食糧不足の解決手段として期待されています。 この記事では、昆虫食はいつから食べられるようになったのか、また昆虫食の種類や注意点などについて解説し...

新玉ねぎの旬は3～5月。店頭に新玉ねぎが並び始めます。普通の玉ねぎより甘くてみずみずしいのでオニオンスライスがピッタリですね。 ただ、甘いと言っても辛みも普通の玉ねぎほどではなくてもあります。 辛みの原因は「アリシン」という水溶性の成分です...

年齢によって、食の好み、食べる量、活動量などさまざまな変化があります。体や生活の変化に合わせて、最適な食事も変わってくるのです。この記事ではどんなことに気をつけて食事をすればいいのか、年代別にご紹介していきます。

私も大好きなブロッコリーですが、実は食べすぎると体臭がきつくなるのです。この記事では、ブロッコリ―を食べすぎると体臭がきつくなる理由と一日の適切な摂取量について解説します。

大豆ミートを使ってヘルシーで美味しいハンバーグを作りたいけど、なんかパサパサしてて上手くまとまらないですよね。そんな時は「野菜や粉もの」をつなぎとして使いましょう。 この記事では、大豆ミートハンバーグがまとまらないときにつなぎとして便利な野...

1月7日は「七草の日」として、7種類の野菜（セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ）を入れたお粥を食べる習慣があります。スーパーで売られている七草粥セットは根っこもついていますが、一緒に食べていいのか疑問に思った方も多いでしょう。 結論からいうと、七草粥ではスズナ、スズシロ以外根っこは食べません。切り取ってから調理しましょう。 それでは、それぞれの栄養価や効能、アレンジレシピなど見ていきましょう。

牡蠣（二枚貝全般）にあたる原因は、貝毒（人体に有害なプランクトン）・細菌（腸炎ビブリオなど）・ノロウイルスなどが考えられます。残念ながら貝毒は加熱してもなくなりません。細菌とノロウイルスは、牡蠣の中心部を85～90℃で90秒以上加熱することで死滅します。毎年ニュースになる牡蠣の食中毒、ならないためにはどうすればいいのか、色々調べてみました。

食費ってかかりますね。 育ち盛りのお子さんがいれば、教育費に衣料費がどんどん増えるし、将来に備えて貯金もしたいでしょう。 そこで節約を考えるわけですが、まず食費を減らすのが一番効果的です。 減らすと言っても毎日お粗末な食事はいやですね。 バランスの良い栄養満点のご飯、しかもお財布にやさしいご飯レシピをご紹介しましょう。

料理をするときも、洗い物と片付けをするときも、できるだけ動かずに必要なものに手が届いたら家事効率化や動線短縮ができて楽になることでしょう。 この記事では、できるだけ動かずに家事をできるようにキッチンの収納を工夫してみたいと思います。